Przepisy

Przepis na Dorayaki z herbatą matcha

Z okazji tłustego czwartku w Sushi Corner zamiast pączków Dorayaki. Czyli japońskie pancakes ze słodkim nadzieniem z czerwonej fasoli adzuki. Nasza nieco zmodyfikowana wersja japońskich naleśników dodatkowo z herbatą matcha.

Dostępne na miejscu w tłusty czwartek, ale możecie zrobić też je sami w domu. Jeśli nie macie pasty anko (którą też możecie przygotować sami), to do środka możecie dać inne nadzienie.

Wydrukuj

Dorayaki z matcha

Przepis na naleśniki (pancake) japońskie Dorayaki z herbatą matcha oraz słodką pastą z czerwonej fasoli.

Dla: 5 szt.

Sprzęt

1 Patelnia teflonowa lub do jajek

Składniki

Ciasto

3 szt. Jajka
120 g Cukier
30 g Mirin
1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
180 g Mąka pszenna
10 g Proszek do pieczenia
80 g Mleko
10 g Matcha

Nadzienie

Pasta Anko (z czerwonej fasoli adzuki)

Instrukcje

Przygotowanie

Składniki na ciasto połączyć i odczekać 10-15 minut.
Wylać na nagrzaną na małym ogniu patelnię tworząc małe naleśniki.
Kiedy na powierzchni zaczną tworzyć się bąble i ciasto zacznie gęstnieć odwrócić na drugą stronę i smażyć do karmelowego koloru.

Wydanie

Pomiędzy dwa naleśniki nałożyć pasty anko wedle uznania.
Podawać przekrojone na pół lub w całości.

Uwagi

Pastę anko można stosunkowo łatwo zrobić samemu, wystarczy namoczyć czerwoną fasolę odpowiednio wcześniej, a następnie ugotować z cukrem.

Do środka zamiast pasty z fasoli można dać inne nadzienie.